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這是中國歷史上第一幅詳細描繪茶山與古代貿易路線的地圖。地圖收錄了275餘座獨立茶山或知名茶村,並標註了各地所產的主要茶類(黑茶、紅茶、烏龍茶、綠茶、黃茶與白茶)。地圖還附有一份名錄,收錄了中國94種最著名的茶葉,如大紅袍、龍井和滇紅,並標明其產地。名錄中每種茶旁均設有小方框,供您「打卡」已品嚐過的茶——您能集齊所有茶類嗎?
黑茶 —— 黑茶,尤以普洱茶聞名,是歷史意義最為深遠的茶類之一。黑茶屬發酵茶,因此極耐陳放,亦能承受長途運輸。故而,黑茶是歷史上通過陸路出口至西藏、中亞和俄羅斯等周邊飲茶地區的主要茶類。黑茶常被壓製成茶餅或茶磚,以便於攜帶運輸。這也催生了專門的加工中心(地圖上有所標註),這些中心分布於中國茶葉產區的邊緣地帶,例如:向中亞輸送茶葉的襄陽、通往西藏的下關與雅安、湖北各加工中心、向俄羅斯輸送茶葉的益陽,以及廣西的六堡(主要面向東南亞華人群體)。
紅茶(即西方所稱的Black tea)—— 紅茶是一種全發酵茶(氧化程度 80–100%),在中國傳統上並不普及。地圖上僅收錄了19座紅茶產山。然而,得益於印度茶園的興起,紅茶已成為全球消費量最大的茶類(約佔市場份額的75%)。歷史上,紅茶正是通過舉世聞名的飛剪式帆船運往歐美各地的茶葉。
烏龍茶 —— 烏龍茶是一種半氧化茶(氧化程度 8–85%),風味層次豐富多樣。它是我個人最鍾愛的茶類,儘管我對紅色的滇紅也難以抗拒。與綠茶、黃茶、白茶相似,烏龍茶的香氣和風味保存時間不及紅茶和黑茶持久。這或許也是烏龍茶傳統上多產於靠近消費市場的沿海都市圈的原因。台灣因與福建的歷史淵源,幾乎專門種植烏龍茶。
黃茶 —— 黃茶是一種輕氧化茶(氧化程度 5–20%),因製作工藝要求極為精準,是迄今最為稀有的茶類。若控制不當,氧化過度則茶葉變質,氧化不足則口感如同劣質綠茶。地圖上僅標註了五座黃茶產山,且其中許多與寺廟活動密切相關。
白茶 —— 白茶屬輕氧化茶(氧化程度 0–15%)。與其他茶類不同,白茶從不經過烘焙,風味極為細膩清雅。在我看來,哪怕是一款平價的白毫銀針,也是最令人心曠神怡、舒緩寧靜的茶飲。白茶尤為特別之處在於,其產地高度集中於福鼎一帶。
綠茶 —— 綠茶幾乎不經氧化或氧化程度極低(氧化程度 0–5%)。它是中國人傳統上最為青睞的茶類,也是本地圖收錄最為廣泛的茶類。歷史上,綠茶是日常飲用最為普遍的茶葉,許多村莊都有自己的綠茶茶園。就我個人而言,我尚未完全領略到綠茶的獨特魅力。
地圖製作
本地圖依據當代官方報告及現代研究資料編製而成。
地圖完全原創,由本人手工繪製。
印刷品說明
寬度:500毫米(19.69英寸)
高度:400毫米(15.7英寸)
頁邊距:7毫米(0.27英寸)。裝裱時不會遮擋任何資訊。
適合裝入畫框或黏貼於泡沫板上展示。
完美適配400×500毫米的經濟實惠型相框,如宜家同款(見圖片示例)。
地圖由比利時魯汶當地印刷商以高品質厚紙印製。
參考資料
謝爾蓋・謝韋廖夫(2021)《中國茶葉地理》
阿道夫・施蒂勒(1925)《中國地圖》(可航行河流)
《中國海指南》(1867)
T.T.庫珀(1870)《中國西部與西藏東部遊記》
S.W.威廉斯(1900)《中央王國》















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